12月21日，由呼和浩特市人民政府主辦、呼和浩特市文旅局等單位承辦的2024年呼和浩特燒麥美食大會開幕。開幕式現場，萬只燒麥免費吃吸引了數萬游客;“巨燒麥”“巨茶壺”“巨醋瓶”藝術裝置引得游客駐足打卡;20位燒麥師傅同步展示燒麥制作傳統(tǒng)技藝;10000只顏色各異的燒麥從直徑10米的巨型“蒸籠”中一次性出籠，打動數萬游客的味蕾。
呼和浩特燒麥美食大會現場，央視主持人朱廣權現身，親自品嘗美食。
同日，由呼和浩特市文化旅游廣電局、內蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協會等主辦的首屆燒麥文化學術研討會同期召開。內蒙古自治區(qū)長城保護研究會兩篇論文獲評優(yōu)秀獎，獲獎者在研討會上發(fā)言。
研討會上，來自山西大學、上海交通大學、內蒙古大學等高校的近50位專家學者齊聚一堂，圍繞燒麥展開了深入探討，通過《我與燒麥的故事》《晉風蒙韻：民族飲食文化多元互動視角下的燒麥》《燒麥與鑄牢中華民族共同體意識：飲食文化認同與民族團結的紐帶》《以燒麥為例闡述內蒙古長城與飲食文化研究》《分析燒麥的新時代創(chuàng)新發(fā)展》等主旨發(fā)言，從歷史溯源、文化內涵、制作工藝、現代傳承等多個維度，為呼和浩特打造“中國燒麥之城”建言獻策。
燒麥，這一源于古代的美食，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感贏得了人們的喜愛。在漫長的歷史長河中，燒麥不僅是一種食物，更是一種文化的傳承。它見證了中華民族的飲食文化從古至今的演變，也體現了人們對美食的追求和熱愛。(文/高曉梅 圖/王東麟 )
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