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  “山東大學果然是‘扛把子’，隔壁同學都給饞哭了……”10月14日起，山東大學舉辦“高校美食節(jié)”，邀請哈爾濱工業(yè)大學、浙江大學、四川大學、廈門大學等9所高校大廚來山大亮“絕活”。從10月14日到15日連續(xù)兩天時間，山大人的朋友圈幾乎都在“秀”美食節(jié)。山東大學“高校美食節(jié)”的舉辦，不僅讓學子們解了饞，還饞壞了隔壁學校的同學。他們紛紛@自己的學校，希望自家學校也能學起來。

  食材來自當?shù)?/p>

  吃到“原汁原味”

  10月13日一大早，山東大學青島校區(qū)曦園餐廳門前豎起了一塊展板，上面寫著“山東大學‘高校美食節(jié)’開幕啦！”展板上還列出了前來參加山東大學“高校美食節(jié)”的9所高校以及具體安排。

  記者注意到，10月14日-18日，哈爾濱工業(yè)大學、華中科技大學、廈門大學、揚州大學、浙江大學、中南大學、中南民族大學、四川大學、華南師范大學等9所高校大廚來到山東大學，在不同校區(qū)做特色美食展示。比如，哈爾濱工業(yè)大學和華南師范大學在中心校區(qū)，其中，哈爾濱工業(yè)大學在中心校區(qū)齊園餐廳二樓東廳8號、9號窗口，帶來的特色美食有莫斯科紅菜湯、奶汁焗龍利魚柳、俄式燴牛肉條飯、俄式奧利維耶沙拉、鍋包肉、笨雞榛蘑燉粉條、叉燒馬哈魚等；華南師范大學在四樓一多餐廳，帶來了蒜蓉蒸排骨、陳皮牛肉丸、香辣醬鳳爪、嶺南雞蛋撻、越南炸春卷、肉松蔥油餅、香麻炸麻棗等。

  中南大學和中南民族大學在青島校區(qū)，其中中南大學在曦園一層16號窗口，帶來了辣椒炒肉、小炒黃牛肉、毛氏紅燒肉、家常刨鹽蝦、東安雞、永州血鴨、臭豆腐、剁椒魚頭等；中南民族大學在18號窗口，主要有燴魚元、珍珠丸子、排骨藕湯、回鍋牛肉、糍粑魚、板栗燒雞等。華中科技大學在軟件園校區(qū)一號食堂14號窗口，帶來的主要有珍珠肉丸、糍粑魚、紅燒武昌魚、家鄉(xiāng)粉蒸肉、黃州東坡肉等。

  廈門大學在洪家樓校區(qū)三號食堂1號、2號窗口，帶來了石碼五香卷、泉州海蠣炸、同安姜母鴨、閩南炒面線等。揚州大學在千佛山校區(qū)舜園一層10號窗口，帶來了大煮干絲、糖醋熏魚、粉蒸排骨等。浙江大學在趵突泉校區(qū)杏園二層17、18號窗口，主要有杭州鹵鴨、東坡肉、油淋雞、杭州酥魚、紹興梅干菜蒸肉、油爆蝦、杭州蔥油拌面、手工豬油年糕等。四川大學在興隆山欣園6、7號窗口，帶來了缽缽雞、夫妻肺片、冷吃兔、燒椒排骨、回鍋肉、酸菜魚、魚香肉絲等。

  華南師范大學飲食服務中心主任廖海雄告訴記者，為了參加這次“高校美食節(jié)”，他們團隊12日就來到山大做準備了?！拔覀円还瞾砹?位師傅，帶了20多個粵菜經典品種過來，希望能夠給山大師生帶來一個好的體驗。”廖海雄說，為了讓山大師生吃到原汁原味的粵菜，這次很多食材是從廣東通過物流帶過來的。而現(xiàn)場每天都排起的“長龍”，讓他們覺得非常值得。

  特色美食窗口

  天天排“長龍”

  15日下午4點半，記者趕到山東大學中心校區(qū)齊園餐廳時，二層的哈爾濱工業(yè)大學窗口與四層一多餐廳的華南師范大學特色菜展臺前已經排起了“長龍”。已經買到的同學往往會先拍照到朋友圈“秀一秀”，然后才開始動筷。

  從網上看到學校10月14日到18日舉辦“高校美食節(jié)”，山大歷史學院就讀研二的李嘉儀第一天中午在中心校區(qū)沒排到哈爾濱工業(yè)大學窗口的“俄餐”，第二天中午轉而奔向洪家樓校區(qū)，品嘗了廈門大學的美食，“海蠣炸真的讓我夢回泉州了，還有炒米線、姜母鴨……”10月15日下午，她和舍友又“轉戰(zhàn)”回中心校區(qū)的一多餐廳，品嘗了華南師范大學帶來的“廣式菜”?！拔屹I了嶺南手撕雞、肉末豆角，還有紅豆南瓜粥，味道都挺好的。后面其他校區(qū)看看還有沒有時間去體驗一下?！庇泻⒆釉谏酱笊蠈W的家長告訴記者，孩子在興隆山校區(qū)剛剛吃到了缽缽雞和酸菜魚，還專門拍了照片“秀”給家里看。

  有其他高校的同學羨慕地留言說，怪不得自己在山東大學上學的同學這兩天在“秀”廈門大學的美食，原來山東大學這個“扛把子”在搞“高校美食節(jié)”。不少大學生更是紛紛@自己的學校，希望自家學校也能學起來。也有山東大學的學子留言，希望學校能夠讓9所高校輪流到各個校區(qū)轉一轉，這樣大家足不出校區(qū)，便可以品嘗到9所高校的特色美食了。

  希望“美食節(jié)”后

  這些美食能“留”下來

  對于同學們的期待，山東大學飲食管理服務中心主任張新達表示理解，不過他表示，如果一天一輪轉，恐怕他們就很難把這些美食“留”下來。這是怎么回事呢？

  張新達告訴記者，今年是山東大學建校123周年，飲食管理服務中心希望通過“高校美食節(jié)”營造校慶氛圍，同時豐富師生的餐飲生活，提升服務品質?！拔覀兿Ｍㄟ^這個活動與兄弟院校切磋技藝，提升水平，也希望通過這種交流，把兄弟院校的特色菜品‘留’下來。這樣在美食節(jié)過后，同學們依然能夠吃到不同區(qū)域的特色美食?！?/p>

  據介紹，9所兄弟高校此番派出的都是“精兵強將”，帶來的是各自的“拿手絕活”。為了能夠將這些“拿手菜”“留”下來，在制作過程中，山大安排了本校的優(yōu)秀大廚一邊幫廚，一邊學習?！跋乱徊?，我們會梳理總結，進一步提升固定，標準化以后，會陸續(xù)在食堂推出相應的菜品。”他說，如果一天一換校區(qū)，那么，通過幫廚進行學習的大廚很難掌握到精髓，也就很難將這些特色菜“原汁原味”地“留”在山大。

  至于此次美食節(jié)邀請的9所高校，也是有特殊用意的。張新達解釋說，之所以選擇這9所高校，一方面是這些兄弟院校的餐飲在業(yè)內認可度較高，另一方面，山東大學是一所面向全國招生的綜合性大學，同學們來自全國各地，“我們在選擇高校的時候，比如東北、西南、江浙、兩湖等不同地域，都有所考慮?！?/p>

  因為同學們都想“嘗嘗鮮”，所以美食節(jié)前兩天，特色美食窗口隊伍排得都很長，張新達提醒還沒嘗到特色美食的同學不用著急，山東大學此次“高校美食節(jié)”將持續(xù)到10月18日，“每天午餐和晚餐都有安排?！庇捎?所高校不方便每天輪轉，同學們如果想品嘗到更多特色，可以到其他校區(qū)食堂去體驗。此外，山大今后還會擇機再組織這樣的活動，以滿足大家的愿望。