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收割機行駛在稻田里。人民網(wǎng)記者 劉賓攝

大湖之南，魚米之鄉(xiāng)。

冬日暖陽下， 三湘大地一派生機盎然。

在長沙市望城區(qū)茶亭鎮(zhèn)，播種下去的油菜籽已經(jīng)抽出了綠芽，預示著來年的好“豐”景。

湖南農(nóng)業(yè)部門提供的信息，2023年，全省糧食播種面積7145.3萬畝，糧食總產(chǎn)量613.6億斤，連續(xù)三年超過600億斤；夏收油菜種植面積2222萬畝，總產(chǎn)258萬噸，創(chuàng)歷史新高。

國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，湖南早稻播種面積和產(chǎn)量均居全國第1位。

作為農(nóng)業(yè)大省、中部糧倉，湖南扛穩(wěn)扛好糧食安全責任，確?！爸袊埻搿倍说酶胃€(wěn)。

科技創(chuàng)新更豐富

長康集團全自動化的車間。劉俊慧攝

岳陽湘陰縣的長康綠態(tài)糧油生物科技項目廠房內(nèi)，今年8月新建的全自動稻米深加工生產(chǎn)線已投入使用。

利用液壓翻板進料、在線涼米、紅外線探測儀選品等先進技術，大米進倉、加工、副產(chǎn)品收集等工作全部由機器人承擔。

通過PLC數(shù)字化智能控制，從稻谷進倉、加工、副產(chǎn)品收集、分工段和電腦控制，只需要2個工人，就可日產(chǎn)大米200噸。

“不僅如此，通過深加工，我們可以把大米生產(chǎn)的邊角料和副產(chǎn)品有效回收，真正實現(xiàn)物盡其用?！遍L康實業(yè)董事長譚光輝表示，科技創(chuàng)新，能將稻殼、米糠、碎米等副產(chǎn)品充分利用，挖掘稻谷加工附加值，提高糧食的利用效率。

譚光輝介紹，長康綠態(tài)糧油生物科技項目建成后，提升糧油加工規(guī)模和自動化、智能化、數(shù)字化生產(chǎn)水平，并促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、增加就業(yè)崗位、擴大勞動就業(yè)，可實現(xiàn)年產(chǎn)10萬噸精米及其他深加工產(chǎn)品、推動副產(chǎn)品深加工發(fā)展，年新增銷售收入15.2億元。

科技創(chuàng)新帶來的變化增長，可見一斑。

從田地實時監(jiān)測，到數(shù)字農(nóng)業(yè)中心監(jiān)控，從系統(tǒng)分析土壤墑情、蟲情、苗情、災情等信息，到智能控制水肥一體系統(tǒng)……農(nóng)業(yè)的數(shù)字精細化管理越來越普遍。

通過引導龍頭企業(yè)開展技術革新，依靠創(chuàng)新驅(qū)動，推動傳統(tǒng)糧油產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化糧油產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，湖南通過數(shù)字化、智能化技術的運用，有效提高了糧油產(chǎn)品的產(chǎn)出，實現(xiàn)了節(jié)能降耗、降本增效。

依靠科技創(chuàng)新，加快副產(chǎn)物綜合、全效和梯次利用。湖南助農(nóng)米業(yè)開展人工智能靶向碾米技術研究，實現(xiàn)了人工智能精準保留谷物營養(yǎng)，有效降低稻谷加工過程3%-5%的損耗，成功生產(chǎn)出精準保留稻谷糊粉層與亞糊粉層的營養(yǎng)大米，突破大米適度精準加工“卡脖子”技術難題，其中在線檢測和多級協(xié)同靶向碾米技術達到國際領先水平。

同時積極鼓勵和引導企業(yè)與科研院校建立良好、穩(wěn)定的合作關系，推動“產(chǎn)學研政”有機結合，讓科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實生產(chǎn)力。

目前，全省擁有稻谷及副產(chǎn)物深加工國家工程實驗室、國家局工程技術研究中心和省重點實驗室等重要研發(fā)平臺，187家糧油企業(yè)建立了企業(yè)研發(fā)中心，11家企業(yè)建立了博士后工作站，40多家糧油企業(yè)認定為省級高新技術企業(yè)。

綠色倉儲更智能

湖南金山糧油食品有限公司開慧糧庫。劉俊慧攝

位于長沙縣的開慧糧庫1號糧倉內(nèi)，2300余噸金燦燦的谷子，鋪滿700多平方米的平房倉，空調(diào)、通風窗、測溫線等低溫儲存設備齊全。

“每個倉都安裝了200多個測溫點，當倉內(nèi)溫度超過30℃，系統(tǒng)就會自動報警，提醒工作人員通風或開啟空調(diào)?！焙辖鹕郊Z油食品有限公司總經(jīng)理李軍介紹，公司在糧庫關鍵點位都安裝了高清攝像頭，實現(xiàn)整個糧庫監(jiān)控全覆蓋，依托“星城智糧溯源”系統(tǒng)，可以追溯每一批糧食的入庫時間、品種、品質(zhì)等，確保質(zhì)量源頭可查、質(zhì)量變化可追溯、銷售流向可追蹤。

儲糧害蟲誘捕滅殺器、分體式谷物冷卻機、儲糧生物危害早期檢測預警系統(tǒng)……湖南金山糧油食品有限公司全面開展“智慧糧庫”建設，在該庫區(qū)，橫向通風、充氮氣調(diào)、糧面稻殼壓蓋和薄膜壓蓋等一系列“黑科技”的綜合運用，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)稻保質(zhì)保鮮儲藏。

藏糧于地，更要藏糧于技。

湖南大力推廣低溫綠色儲糧技術、物聯(lián)網(wǎng)技術，開展倉房光電一體化和智能化改造，降低儲糧藥物用量，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)儲。

“十四五”期間，通過政府引導、專項支持、企業(yè)投入原則，按照優(yōu)先省級儲備糧承儲庫、市級中心庫，逐步向縣級骨干庫拓展分批建設的原則，提升改造低溫準低溫儲備倉容350萬噸，實現(xiàn)地方儲備糧庫全覆蓋。2022年，省級財政安排資金支持低溫綠色儲糧標準化建設，2023年，下達省級專項資金1165萬元，支持國家認定的低溫綠色儲糧標準化試點單位進行建設，為下一步全省全面鋪開做技術準備。

通過主推糧情測控、低溫儲存、氣調(diào)儲糧、信息化監(jiān)管等一系列新技術，糧食儲存更安全、品質(zhì)更優(yōu)良、損失損耗更小。

這些創(chuàng)新技術不僅保障了糧食的安全和質(zhì)量，更有力地推動了綠色倉儲的發(fā)展。

品牌提升更顯著

在長沙的各大商超，“克明面業(yè)”總是擺在糧油區(qū)很顯眼的位置。

“我們湖南人都知道這個牌子，是我們湖南自己的品牌，也是我們買米面的首選?！闭诔匈徫锏念櫩透嬖V記者。

克明食品，是湖南培育成長的本土糧油品牌，也是“中國掛面第一股”，開發(fā)了掛面、熟濕面、非油炸方便面、方便米粉等產(chǎn)品，為消費者熟知喜愛。

湖南作為全國糧食生產(chǎn)大省，在確保國家糧食數(shù)量安全的同時，注重糧油品種品質(zhì)品牌的提升，通過采取一系列有效舉措，著力打造品牌，重塑了湖南“魚米之鄉(xiāng)”的金字招牌。

“湘”字號糧油品牌矩陣基本形成，全省涌現(xiàn)出一大批米、面、油、雜糧、糧機裝備等糧油類的頭部企業(yè)，鼓勵引導“金健”“道道全”“克明面業(yè)”等龍頭企業(yè)品牌做大做強。

目前，全省有11個品牌獲得國家地理標志產(chǎn)品認證，26款產(chǎn)品獲評“中國好糧油”稱號，獲評數(shù)量位列全國第四?！澳峡h稻蝦米”繼2019年獲評太平洋萬國博覽會金獎后，2022年獲評特別金獎，品牌價值達231.1億元。

近年來，湖南以實施“湖南優(yōu)質(zhì)糧油工程升級版”“糧油千億產(chǎn)業(yè)工程”為抓手，積極探索“品牌引領、訂單引導”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，推動全省糧油產(chǎn)業(yè)取得了可喜的變化和發(fā)展。

湖南省糧儲局黨組成員、副局長覃世民介紹，湖南正全力推進以優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購、優(yōu)糧優(yōu)儲、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷為主要內(nèi)容的“五優(yōu)聯(lián)動”，從全鏈條發(fā)力，著力打造湖南優(yōu)質(zhì)糧油品牌。目前，全省糧油優(yōu)質(zhì)品率已達到70%，有力地推動了糧油產(chǎn)業(yè)的量的合理增長和質(zhì)的有效提升。

科技引領，提升糧食質(zhì)量和產(chǎn)量，同時，“湘”字號糧油品牌的崛起和綠色倉儲的推進，注入新的活力，在湖南，糧食產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場以科技創(chuàng)新、綠色倉儲和優(yōu)質(zhì)品牌形成合力的高質(zhì)量發(fā)展。